Lateinischer Name
Epilobium angustifolium
Familie
Nachtkerzengewächse
Sammelzeit
Juni bis August
Fundort in der Natur
Auf Waldlichtungen, Alpen und sonstigen nährstoffreichen Böden bis über 2000m.
Erkennungsmerkmale
Schmale, lange und spitze Blätter (ähnlich Weidenblättern) an einem bis 1,5m hohen Stängel. Die rosa Blütenstände sind fast halb so hoch wie die ganze Pflanze.
Sammeln
Ich sammle die jungen Triebe sobald sie ungefähr 15cm aus der Erde ragen. Ich sammle auch die Blätter und Blüten sobald die Pflanze gross ist.
Verwendung
Ich verwende die Sprossen als Gemüse, die Blüten als Dekoration für Salate oder gedämpft als Gemüse und fermentiere die Blätter zu einem sehr wohlschmeckenden Tee.
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