Lateinischer Name
Vaccinium martillos
Familie
Heidekrautgewächse
Sammelzeit
August bis September
Fundort in der Natur
Bodensaure Nadelwälder und Alpweiden
Erkennungsmerkmale
Ein bis zu 20 cm hoher Strauch mit dunkelgrünen bis weinroten ledrigen vorne ovalen und hinten spitz zulaufenden Blättern. Die Früchte sind blau und haben unten eine kreisrunde Narbe. Ausserdem färbt das Fruchtfleisch blau ab. Ganz im Gegensatz zu den amerikanischstämmigen Kulturheidelbeeren und den ungeniessbareren Rauschbeeren.
Sammeln
Ich sammle die Früchte. Und das ist kein Zuckerschlecken. Denn auch wenn die Büsche übervoll hängen braucht es eine Menge Geduld um nur genügend Blaubeeren für‘s Müsli zusammenzusammeln. Allerdings finde ich das Blaubeersammeln in dieser schönen Umgebung eine Wohltat für die Seele. Es fällt mir jeweils schwer wieder ins Tal zu wandern.
Verwendung
Ich verwende die Heidelbeeren frisch oder tiefgekühlt. Ich mache daraus Konfitüre oder Gelee.
Die Blaubeere eignet sich aber auch als Beilage oder Zutat zu verschiedenen Gerichten oder einfach nur als Brotaufstrich (zum Beispiel auf etwas Frischkäse) oder als Beilage zum Müsli. Besonders gut schmeckt mir Blaubeerkuchen oder Blaubeerglace.
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